Para el manejo de materias primas, es muy importante la evaluación de proveedores. Esta evaluación es un análisis que realiza una empresa para poder clasificar determinados parámetros objetivos en función de su rendimiento. Esta gestión debe estar bajo esquemas de…
A nivel global se ha observado que el impacto de las fallas que tienen ciertos procesos por no contar con enfoques de prevención puede ser de 5 a 30 veces más costoso que invertir en procesos de aseguramiento de calidad…
Para entender las dificultades y/o facilidades que se generan a partir de la regulación alimentaria en cada país o incluso en mercados de destinos de nuestros productos, es importante tener en cuenta, entre diversos factores, la tendencia de las referencias…
El incremento de los requerimientos alimenticios de la población mundial y el consecuente aumento de la producción de alimentos han sido, hasta antes de la pandemia, prioridad indiscutible de muchos países, más aún cuando al año 2050 se estima una…
Las plagas a lo largo de los años han supuesto un gran problema en la industria alimentaria, ocasionando grandes pérdidas económicas y generando altos riegos a la salud pública. ¿A qué se debe esto?, a la contaminación que éstas mismas…
En una instalación de producción, distribución y/o expendio de alimentos, bebidas e incluso enaves/empaques para alimentos; el objetivo del Plan de Manejo Integrado de Plagas es gestionar medidas para evitar la infestación de plagas, con el objetivo de asegurar la calidad, salubridad e inocuidad de todos los productos que se manejen en la instalación.
Un estudio elabora por la Cámara de Comercio muestra que las acciones sociales llevadas a cabo por 35 compañías llegan a 25 millones de personas. Durante mucho tiempo, la empresa ha sido vista como una organización cuyo objetivo principal era…
A nivel mundial hemos observado como las crisis mundiales han originado cambios en todas las dimensiones de la sociedad. Ejemplo de ello son las evoluciones presentadas por el sector productivo de alimentos desde donde se han generado modificaciones en la regulación…