Nosotros en Agro & Food Integrity reconocemos la crucial importancia de la trazabilidad y el retiro de productos en la industria alimentaria. Este tema no solo es relevante desde el punto de vista de la inocuidad alimentaria, sino también por…
Como profesionales de ciencias de los alimentos es de vital importancia conocer el término “Food Defense». Este término se refiere a las estrategias y medidas implementadas para proteger la cadena de suministro de alimentos contra la adulteración intencional o el…
El control de plagas es una preocupación perenne en la industria alimentaria. Desde el campo, la industria y finalmente la mesa, donde un enfoque efectivo y sostenible para controlar las plagas es crucial para garantizar la seguridad y la calidad…
En el mundo competitivo de la producción de alimentos, la inocuidad alimentaria se ha convertido en un componente vital. El sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control con sus siglas en inglés (HACCP), se ha consolidado como…
La calidad alimentaria se refiere a lo que tanto nos encanta: alimentos nutritivos, sabrosos y que cumplen nuestras expectativas. Pero, ¿sabías que la inocuidad alimentaria es solo una parte de la ecuación? La calidad alimentaria abarca una variedad de atributos,…
Actualmente la globalización en la producción y comercialización de alimentos cuenta con desafíos cada vez más grandes desde el punto de vista de la seguridad alimentaria, especialmente en lo relacionado con la inocuidad y calidad de los productos…
Actualmente, en toda organización, existen situaciones que mejorar, donde en la mayoría de las instancias se pueden generar soluciones que requieran necesariamente programas de capacitación a colaboradores/as de la empresa.