ISO 9001 – Gestión de Calidad en la Industria Alimentaria
Los responsables de las plantas de alimentos y bebidas están enfocados en asegurar la Inocuidad de sus productos; la misma se puede ver afectada por peligros inherentes y peligros intencionales; los peligros inherentes se controlan mediante los Programas de Prerrequisitos y el Programa de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control, HACCP