Inicio » Curso de Formación de Auditores Internos para Plantas de Alimentos bajo la Norma ISO 19011:2018

 

CURSO

El presente curso pretende ofrecer conocimientos teóricos de carácter técnico-científico y de aplicación práctica para el correcto proceso de auditorías internas en las plantas de alimentos.

  • Comprender aspectos fundamentales de la Norma ISO 22000:2018 y sus requisitos para una planta de Alimentos.
  • Conocer conceptos relevantes a la auditoría interna bajo ISO 19011:2018.
  • Identificar oportunidades de perfeccionamiento en las fases del proceso de auditoría interna, así como también de la mejora contíiua en la organización.
  • Profesionales o técnicos de la industria alimentaria en cargos técnicos.
  • Emprendedores que desarrollen productos o servicios en la cadena alimentaria.
  • Estudiantes de pregrado o postgrado de carreras o líneas de desarrollo a fines con la cadena alimentaria.
  • Consultores de servicios a empresas.
  • Gerentes o profesionales de áreas comerciales o administrativas en industrias alimentarias.

INTRODUCCIÓN

  1. Definiciones generales sobre Normas ISO.
  2. Familia de Normas ISO.
  3. Conceptos importantes de ISO para auditorías.

NORMA ISO 22000:2018

  1. Sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria.
  2. Visión General de ISO 22000:2018.
  3. Visión General de ISO/TS 22002-1.

Principios de auditoría ISO 19011:2018

  1. Definición de los principios de Auditoría.
  2. Fundamentos de Auditoría.
  3. Ciclo de Deming.
  4. Proceso de Auditoría.

GESTIÓN DE UN PROGRAMA DE AUDITORÍAS

  1. Generalidades.
  2. Establecimiento de Objetivos del Programa.
  3. Determinación y evaluación de los riesgos/oportunidades del programa.
  4. Establecimiento de un programa de auditoría.
  5. Implementación y monitoreo de un programa de auditoría.
  6. Revisión y Mejora del programa de auditoría.

REALIZACIÓN Y SEGUIMIENTO DE UNA AUDITORÍA

  1. Inicio de la Auditoría.
  2. Preparación de Actividades de Auditoría.
  3. Pasos para la realización de actividades de Auditoría.
  4. Preparación y distribución del informe de Auditoría.
  5. Finalización de la Auditoría.
  6. Realización de las actividades de seguimiento de una Auditoría.
  7. Competencia y Evaluación de los Auditores.

Costo: precio normal 115 dólares

Curso completo de 8 horas (5 horas sincrónicas + 3 horas asincrónicas) + acceso a documentación técnica o de referencia + Tutoría.