Inicio » Cursos Oficiales BRCGS – Análisis de Causa Raíz

CURSO

Este curso es para proporcionar a los delegados una comprensión profunda del Análisis de Causa Raíz (ACR), para conocer su importancia y saber realizarlo de manera competente. Esto es particularmente útil cuando se están implementando sistemas de gestión para la inocuidad alimentaria, y cuando se implementan los requisitos de BRCGS.

Al finalizar el curso, los delegados estarán en la capacidad de:

  • Definir análisis de causa raíz (ACR).
  • Entender la direfrencia entre sintomas y ACR.
  • Entender el rol e importancia del ACR y documentarlo efectivamente.
  • Personal Operativo
  • Técnico, de Aseguramiento de Calidad e Inocuidad de sitios fabricantes de alimentos.

A. Contenido

  1. Introducción a ACR y terminología.
  2. ACR en las normas
  3. Descripción general de ACR
  4. Identificación del equipo/ análisis de datos
  5. Preguntas y técnicas de preguntas.
  6. Análisis de causa y efecto
  7. Principio de Pareto
  8. Plan de acciones preventivas

      

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