CURSO
Este curso está diseñado para proporcionar a los fabricantes una comprensión profunda y práctica de las herramientas y técnicas de Evaluación de vulnerabilidad para el fraude alimentario, y cómo se pueden aplicar de manera práctica y relevante para el sector industrial del delegado.
Permitirá a los delegados utilizar técnicas para identificar y mitigar mejor los riesgos asociados a las materias primas en la cadena de suministro. Esto es particularmente útil cuando se implementan sistemas de gestión de seguridad de productos y los requisitos de los estándares BRCGS in situ.
Al finalizar el curso, los delegados estarán en la capacidad de:
- Comprender los requisitos de evaluación de la vulnerabilidad para los estándares BRCGS.
- Comprender qué se entiende por «fraude alimentario».
- Identificar la diferencia entre la evaluación de la Vulnerabilidad, el punto de control crítico del análisis de amenazas y defensa alimentaria.
- Evaluar las materias primas más vulnerables al fraude alimentario.
- Personal técnico de calidad y compras en sitios de fabricación, almacenamiento, distribución y venta minorista de alimentos;
- Auditores y Consultores y Profesionales BRCGS.