Inicio » Cursos Oficiales BRCGS – Evaluación de Riesgo

CURSO

Este curso le proporciona a los delegados una comprensión profunda de la evaluación de riesgos y permitirles el uso de diferentes modelos. Esto es particularmente útil cuando se están implementando sistemas de gestión para la inocuidad alimentaria, y cuando se implementan los requisitos de BRCGS.

Al finalizar el curso, los delegados estarán en la capacidad de:

  • Entender la terminología de evaluación de riesgo
  • Selecciónar y utilizar diferentes modelos para la evaluación de riesgos para procesos en sitio
  • Entender que espera BRCGS de una evaluación de riesgo
  • Personal Operativo
  • Técnico, de Aseguramiento de Calidad e Inocuidad de sitios fabricantes de alimentos.

A. Contenido

  1. Introducción a la evaluación de Riesgos (ER) y la terminología.
  2. Identificación de Peligros.
  3. Evaluación de Riesgo en BRCGS.
  4. Estimar el nivel de riesgo.
  5. Medidas de Control.
  6. Documentar la Evaluación de Riesgos y Revisión.

      

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