Manejo Integrado de Plagas para Plantas de Alimentos

 

En una instalación de producción, distribución y/o expendio de alimentos, bebidas e incluso enaves/empaques para alimentos; el objetivo del Plan de Manejo Integrado de Plagas es gestionar medidas para evitar la infestación de plagas, con el objetivo de asegurar la calidad, salubridad e inocuidad de todos los productos que se manejen en la instalación.

El Manejo Integrado de Plagas es una responsabilidad compartida, entre la empresa de alimentos y la empresa que brinda el servicio de  control de plagas. Esta es una realidad innegable, el éxito del programa depende del trabajo en equipo y coordinado.

Las empresas del rubro alimentario deben implementar políticas y medidas que se aplicarán de Manejo Integrado de Plagas, así como brindar los medios para que se lleve a cabo una gestión de plagas efectiva, para lograrlo deberán asignar:

  • Una persona encargada del programa de Manejo Integrado de Plagas, esta persona debe tener conocimientos como mínimo en: Buenas Prácticas, Plagas, Prevención de la Contaminación Cruzada, Manejo de Productos Químicos y todos los temas necesarios para garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos.
  • Instalaciones adecuadas con diseño sanitario y con exclusión de plagas: instalaciones cerradas, selladas y con métodos de limpieza adecuados.
  • Recursos para poder implementar las acciones preventivas y correctivas que la empresa controladora de plagas recomiende, incluyendo las adecuaciones de las instalaciones.
  • Contar con una empresa o departamento que sea capaz de identificar y minimizar todas las condiciones conductivas a la presencia de plagas y manejar efectivamente la densidad de plagas en la instalación.

La empresa controladora de plagas deberá contar con:

  • Personal capacitado para ejecutar las tareas de Manejo Integrado de Plagas, esto incluye como mínimo conocimientos en: Buenas Prácticas, Uso y Manejo de Plaguicidas, Manejo Integrado de Plagas, Sistemas Auditables de MIP.
  • Documentos de un Programa de Manejo Integrado de Plagas: contrato, licencia para operar como controladora de plagas, licencia para aplicar producto químico, póliza de seguro, listado de técnicos controladores de plagas, capacitaciones de técnicos controladores de plagas, listado de productos químicos con sus documentos (registro sanitario, etiqueta, ficha técnica, hoja de datos de seguridad).
  • Registros de un Programa de Manejo Integrado de Plagas: registros de inspección de instalaciones, registros de revisión y mantenimiento de dispositivos de control de plagas, registros de aplicación de productos químicos.
  • Análisis de Tendencias de la actividad de plagas: Identificación de las tendencias positivas/negativas, análisis de causa raíz e implementación de las medidas correctivas/preventivas adecuadas.
  • Informes: informe de observaciones, recomendaciones y acciones correctivas, informes de reuniones con el cliente.

Si quieres conocer más sobre el Programa de Manejo Integrado de Plagas para Plantas de Alimentos Nivel 2, no te pierdas nuestro próximo Seminario Virtual, los días 28 y 29 de octubre de 2020, para mayor información de horario, costo y temario escríbenos a info@afi-internacional.com