La Dirección General de Normas y Tecnología Industrial (DGNTI), del Ministerio de Comercio e Industrias de la República de Panamá, organizó el Webinar: “Inocuidad, una herramienta para el buen manejo y producción de los alimentos”.

El pasado 24 de Septiembre se realizó el seminario “Buenas Prácticas de Manufactura para Restaurantes”. El seminario fue dictado por el Ing. Ricardo Jacob, Especialista en Sistemas de Aseguramiento de Calidad, gestión tecnológica, facilitación...

Es sabido que en distintas áreas de la industria alimentaria (como la ganadería, piscicultura, avicultura, entre otros) se utilizan antibióticos y otros fármacos con múltiples propósitos. Pero ¿para qué se utilizan los antibióticos?, ¿cuáles son las consecuencias? y ¿de qué manera se puede evitar/controlar esto? son algunas de las interrogantes que, como Agro & Food Integrity, queremos analizar y responder en este blog.