El pasado 24 de Septiembre se realizó el seminario “Buenas Prácticas de Manufactura para Restaurantes”.

El seminario fue dictado por el Ing. Ricardo Jacob, Especialista en Sistemas de Aseguramiento de Calidad, gestión tecnológica, facilitación para la innovación y otras áreas relacionadas a gestión institucional.

Contamos con la participación de más de 25 personas,  representantes de las Industrias de Restaurantes de Honduras, tuvo una duración de 4 horas en donde el capacitador tocó temas tales como:

• Peligro y riesgo emergentes en la cadena alimentaria
• Desarrollo de planes de inociudad en tiempos de COVID-19
• Implementación de BPM
• Control de conocimientos de salud de los empleados. (Prevención de ETA’S)
• Principales contaminantes del agua.

Uno de los temas más puntuales en el seminario fueron los síntomas del COVID-19, ya que las personas infectadas no necesariamente presentan todos los síntomas y en algunos casos pueden no tener ninguno; es fundamental poder identificar a tiempo a los colaboradores enfermos, para evitar la propagación del virus en los restaurantes, lo que pone en riesgo la continuidad de la operación.

Para finalizar el seminario tuvimos un momento de preguntas y respuestas, donde los participantes pudieron aclarar algunas dudas que tuvieron sobre el seminario.