El lunes 13 de septiembre se dio inicio, a la capacitación cerrada de Open Blue sobre el sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP). 👩‍🏫👩‍🎓💪
El mismo tuvo una duración total de 4 horas y fue dictado por la Ing. Rita Quintero, auditora AFI Internacional y experta en plantas y procesamiento de alimentos, calidad e inocuidad. ✅
Se pudo conocer de aspectos fundamentales, pilares del sistemas, definiciones y términos, pasos, importancia de la implementación y constante monitoreo, entre otros puntos.
Fue un grupo muy participativo y didáctico, que estuvo atento en todo momento, consultando y dando sus opiniones para lograr una mejora continua. 💪

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