Auditoría HACCP sin complicaciones: Lo esencial para evaluar tu sistema con confianza
Duración
7 de Octubre
OBJETIVOS DEL WEBINAR
Identificar los errores frecuentes y debilidades técnicas detectadas en auditorías HACCP internas y externas, con base en estándares internacionales.
Fortalecer la capacidad de interpretación de hallazgos, criterios de evidencia y diferenciación entre verificación y validación del sistema HACCP.
Promover un enfoque estratégico y técnico en la ejecución de auditorías, transformando los hallazgos en oportunidades reales de mejora continua.
CONTENIDO DEL WEBINAR
¿Qué se espera de una auditoría HACCP bien hecha?
Principales debilidades que se detectan en auditorías internas y externas.
Cómo saber si el plan HACCP realmente funciona o es solo documental.
Enfoques actuales de las auditorías según estándares internacionales.
Evidencias, criterios y enfoque de auditoría
Qué observar, cómo evidenciar y cómo interpretar hallazgos.
Diferencias entre verificación y validación del sistema.
Responsabilidades del auditor: más allá del checklist.
Convertir auditorías en oportunidades de mejora
Cómo transformar un hallazgo en una herramienta de crecimiento.
Casos prácticos: lo que sorprendió (para bien o para mal) en auditorías reales.
Invitación a profesionalizar las auditorías con visión estratégica y técnica.
Consulta por un plan personalizado
Cotiza a través de Whatsapp
Escríbenos al correo: info@afi-internacional.com
Llena el formulario de cotización para cursos personalizados
