Inocuidad y Calidad: Claves para Implementar una Cultura Organizacional Innovadora y Duradera
Duración
27 de Mayo
OBJETIVOS DEL WEBINAR
Reconocer el impacto de la cultura organizacional en la inocuidad y calidad alimentaria más allá del cumplimiento documental.
Identificar comportamientos, riesgos emergentes y barreras que afectan el fortalecimiento cultural en plantas de alimentos.
Explorar herramientas prácticas para diagnosticar, desarrollar y sostener una cultura de inocuidad sólida, alineada con los estándares internacionales y exigencias actuales del mercado.
CONTENIDO DEL WEBINAR
Cultura y desempeño: lo que los sistemas no pueden lograr solos
Casos reales donde la cultura falló pese al cumplimiento documental.
Diferencias entre cultura, clima y cumplimiento.
Impacto de la cultura organizacional en brotes, retiros y desvíos.
Indicadores y señales de una cultura sólida
Qué observan normas como IFS, GFSI y FDA.
KPIs culturales: reporte voluntario, tiempos de respuesta, liderazgo en piso.
Herramientas para diagnóstico: encuestas, focus groups y observación directa.
Riesgos emergentes y liderazgo transformacional
Automatización sin pensamiento crítico y cultura del silencio.
Rol del líder visible en la planta y microdecisiones que cambian todo.
Estrategias prácticas para formar, sostener y evolucionar la cultura.
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