Actualización de FSSC 22000 - Presencial en México
Fecha: 28 y 29 de Mayo
Hora: 8:00am - 5:00pm
Lugar: Ciudad de México
Precio: MXN $8500.00
Objetivos del Curso
Proporcionar un conocimiento exhaustivo sobre los nuevos cambios en FSSC 22000 y sus diferencias con la versión anterior.
Dotar a los participantes con herramientas y estrategias para una transición exitosa hacia la nueva versión.
Familiarizar a los participantes con las exigencias de los mercados internacionales, particularmente Estados Unidos.
Promover la integridad y excelencia en la industria alimentaria.
Contenido del Curso
CONTEXTO Y MOTIVACIONES PARA LOS CAMBIOS
1.1 Introducción al esquema FSSC 22000 y su reconocimiento por GFSI.
1.2 Evolución de las actualizaciones
1.3 Contexto global y motivaciones detrás de los cambios
1.4Principales hallazgos y no conformidades frecuentes en auditorías
1.5 Nueva Estructura de FSSC 22000
DETALLANDO LOS CAMBIOS
2.1 Actualizaciones en los Programas de Prerrequisitos
2.1.1 Construcción y diseño de edificios
2.1.2 Diseño y distribución de instalaciones y espacios de trabajo
2.1.3 Servicios
2.1.4 Control de plagas
2.1.5 Residuos, gestión de pérdidas y desperdicios de alimentos y reciclaje
2.1.6 Adecuación del equipo y mantenimiento
CONTINUACIÓN
2.1.7 Gestión de adquisición de materiales
2.1.8 Almacenamiento, depósito y transporte
2.1.9 Medidas para la prevención de la contaminación
2.1.10 Limpieza y Desinfección
2.1.11 Higiene personal e instalaciones para el personal
PREPARÁNDOSE PARA EL FUTURO
2.1.12 Información del producto y del consumidor
2.1.13 Defensa y Fraude de los Alimentos
3.4 Conclusiones y plan de acción inmediato para empresas
