WEBINAR GRATUITO: Los Nuevos Requisitos de FSSC 22000 y su Impacto en la Industria

Martes 24 de Febrero

17:00-18:00hrs México, Guatemala, Costa Rica

18:00-19:00hrs Colombia, Panamá, Ecuador

20:00-21:00hrs Argentina, Chile, Paraguay

OBJETIVOS DEL WEBINAR

Identificar los nuevos requisitos del esquema FSSC 22000 y los cambios que más impactan la implementación y la auditoría del sistema de gestión de inocuidad alimentaria.
Reconocer los puntos donde se generan brechas con mayor frecuencia al aplicar los requisitos en operación, no solo en documentación.
Priorizar criterios y acciones mínimas para prepararse con evidencia clara, enfocada en lo que el auditor va a buscar y en lo que la planta debe sostener.

Qué cambió y por qué impacta en auditoría y operación

Lectura rápida del esquema y su lógica de requisitos: qué se espera hoy como evidencia de control.
Cambios que suelen “mover la aguja”: enfoque basado en riesgos, coherencia entre análisis, PRPs, controles operacionales y verificación.
Qué se vuelve crítico en auditoría: consistencia, trazabilidad de decisiones y demostración de eficacia.

¿Cómo prepararse sin rehacer todo?

Enfoque de brechas: qué revisar primero para evitar hallazgos repetitivos.
Evidencias mínimas que deben existir: registros, criterios de aceptación y seguimiento de desviaciones.
Plan de acción práctico: priorización por riesgo, responsables, plazos y verificación de cierre.