WEBINAR GRATUITO: Estrategias de Monitoreo y Optimización. Asegurando la Eficiencia y Sostenibilidad en la Cadena de Frío
Martes 24 de Junio
17:00-18:00hrs México, Guatemala, Costa Rica
18:00-19:00hrs Colombia, Panamá, Ecuador
20:00-21:00hrs Argentina, Chile, Paraguay
OBJETIVOS DEL WEBINAR
Comprender el papel estratégico de la cadena de frío como factor clave en la protección de la calidad e inocuidad de alimentos perecederos.
Identificar los puntos críticos de control y monitoreo en cada eslabón de la cadena.
Explorar buenas prácticas que permitan integrar eficiencia operativa y sostenibilidad ambiental en los procesos logísticos y productivos.
CONTENIDO DEL WEBINAR
Cadena de frío: columna vertebral de la inocuidad moderna
Relevancia de la cadena de frío frente a nuevos patrones de consumo y distribución.
Consecuencias técnicas y económicas de una cadena inestable.
Riesgos microbiológicos, pérdida de calidad y percepción del consumidor.
Gestión inteligente de puntos críticos en la cadena
Procesos clave que requieren mayor control: almacenamiento, transporte y distribución.
Soluciones tecnológicas aplicadas al monitoreo continuo.
Trazabilidad y respuesta ante desviaciones de temperatura.
Sostenibilidad y optimización: nuevas exigencias del mercado
Cómo lograr eficiencia energética sin comprometer la inocuidad.
Evaluación de desempeño y mejora continua del sistema.
Invitación al desarrollo de competencias especializadas en la gestión integral de la cadena de frío.