WEBINAR GRATUITO: Auditoría HACCP sin complicaciones: Lo esencial para evaluar tu sistema con confianza
Martes 23 de Septiembre
17:00-18:00hrs México, Guatemala, Costa Rica
18:00-19:00hrs Colombia, Panamá, Ecuador
20:00-21:00hrs Argentina, Chile, Paraguay
OBJETIVOS DEL WEBINAR
Explorar los elementos esenciales que deben considerarse al auditar un sistema HACCP.
Identificar los errores frecuentes que comprometen la eficacia del plan y cómo evitarlos.
Promover una visión práctica y confiable de la auditoría como motor de mejora continua.
CONTENIDO DEL WEBINAR
¿Qué se espera de una auditoría HACCP bien hecha?
Principales debilidades que se detectan en auditorías internas y externas.
Cómo saber si el plan HACCP realmente funciona o es solo documental.
Enfoques actuales de las auditorías según estándares internacionales.
Evidencias, criterios y enfoque de auditoría
Qué observar, cómo evidenciar y cómo interpretar hallazgos.
Diferencias entre verificación y validación del sistema.
Responsabilidades del auditor: más allá del checklist.
Convertir auditorías en oportunidades de mejora
Cómo transformar un hallazgo en una herramienta de crecimiento.
Casos prácticos: lo que sorprendió (para bien o para mal) en auditorías reales.
Invitación a profesionalizar las auditorías con visión estratégica y técnica.