OBJETIVOS DEL WEBINAR
Comprender el rol estratégico de las tablas nutricionales en la toma de decisiones del consumidor actual.
Identificar los elementos clave que componen una tabla nutricional, su relevancia legal y comunicacional.
Introducir buenas prácticas para el diseño de etiquetas claras, verificables y alineadas a las nuevas exigencias del mercado.
CONTENIDO DEL WEBINAR
Bienvenida e Introducción
Presentación de la Ing. Clara del Vasto, especialista en innovación y desarrollo de productos en la industria alimentaria.
Contexto general del webinar: ¿por qué las tablas nutricionales hoy son más relevantes que nunca?
Tendencias globales en etiquetado nutricional y su impacto en la confianza del consumidor.
Fundamentos esenciales de una tabla nutricional
Componentes mínimos obligatorios: calorías, macronutrientes, micronutrientes y otros datos clave.
Interpretación básica de los valores nutricionales desde el punto de vista del consumidor.
Reglas comunes entre normativas internacionales para etiquetado nutricional.
Errores comunes y puntos críticos en la declaración nutricional
Consecuencias de una declaración incorrecta o incompleta.
Cómo evitar confusiones o malas prácticas que puedan generar reclamos o sanciones.
Casos reales que han afectado la percepción de marca y la decisión de compra.
Lo que viene: innovación y evolución en el etiquetado
Cambios en el comportamiento del consumidor frente a lo nutricional.
Herramientas tecnológicas que apoyan el desarrollo de etiquetas actualizadas.
