En el mundo de la gastronomía y los eventos, garantizar la inocuidad alimentaria es esencial para ofrecer experiencias seguras y de alta calidad. Por ello, el equipo de Panama Convention Center participó en el curso ServSafe®, una capacitación diseñada para reforzar las mejores prácticas en la manipulación de alimentos y la prevención de riesgos en la industria de servicio.
Guiados por la Ingeniera Jacqueline Mitre, los participantes adquirieron herramientas clave para optimizar sus procesos y asegurar el cumplimiento de los más altos estándares en la preparación de alimentos. Durante la capacitación, se trabajaron aspectos fundamentales como:
✅ Prevención de enfermedades transmitidas por alimentos, identificando fuentes de contaminación y aplicando controles efectivos.
✅ Manejo adecuado de tiempos y temperaturas, reduciendo la proliferación de microorganismos peligrosos.
✅ Estrategias para evitar la contaminación cruzada, garantizando la protección de los alimentos en cada etapa del proceso.
✅ Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), esenciales para mantener un ambiente higiénico y seguro en cocinas de alto rendimiento.
La actitud proactiva y el compromiso del equipo de Panama Convention Center hicieron de esta capacitación una experiencia enriquecedora, donde cada participante pudo aplicar los conocimientos adquiridos a su entorno laboral. Este tipo de formación no solo fortalece la confianza de los clientes, sino que también permite elevar los estándares de inocuidad y calidad en el servicio gastronómico.
Si deseas llevar este curso a tu equipo y asegurar que cada plato que sirves cumpla con las mejores prácticas en la industria alimentaria, estamos listos para apoyarte.
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