Agro & Food Integrity (AFI) culminó una nueva edición del curso HACCP I: HACCP y sus Programas de Prerrequisitos, como parte de su programa de Educación Continua, con la participación de profesionales de diversos sectores de la industria alimentaria en la región.
Durante la formación se abordaron los fundamentos y antecedentes del sistema HACCP, el diseño y fortalecimiento de los programas de prerrequisitos, el análisis de peligros, la identificación de puntos críticos de control y la importancia de la verificación, validación y mejora continua, con un enfoque técnico y aplicable a la operación diaria.
El curso fue dictado por la Ing. Rita Quintero, quien destacó por la claridad de sus explicaciones y su capacidad para vincular los requisitos normativos con situaciones reales de planta, facilitando una comprensión profunda del sistema HACCP como herramienta de gestión y prevención.
Como parte de su compromiso con la formación continua, AFI informa que ya se encuentran abiertos los cupos para el curso de Manejo Integrado de Plagas, y que el HACCP Presencial se encuentra en su etapa final de inscripciones.
AFI continúa fortaleciendo las competencias técnicas de los profesionales de la industria alimentaria, promoviendo sistemas de gestión sólidos y una cultura de inocuidad aplicada y sostenible.
