La empresa ARCOM, en su compromiso por garantizar la inocuidad alimentaria y elevar sus estándares operativos, recibió recientemente una capacitación especializada liderada por Agro & Food Integrity Internacional (AFI), enfocada en el desarrollo e implementación de los POES (Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento).
La sesión, dictada por la ingeniera Rita Quintero, experta en sistemas de gestión y cultura de inocuidad, fue diseñada a la medida de las necesidades de la planta de ARCOM. Durante el taller se abordaron temáticas clave como:
Identificación de peligros en procesos de limpieza.
Elaboración de cronogramas y métodos de saneamiento.
Validación y verificación de los POES.
Documentación efectiva y trazabilidad.
Formación del personal y liderazgo operativo.
El objetivo fue que el equipo de ARCOM no solo cumpliera con los estándares regulatorios y de certificación, sino que pudiera implementar una cultura de limpieza sostenible y eficaz.
Esta formación práctica permite a las empresas prepararse mejor para auditorías internas, externas o de clientes, y se alinea con los esquemas internacionales reconocidos por la Iniciativa Global de Inocuidad Alimentaria (GFSI) como FSSC 22000, SQF e IFS.
Desde AFI, agradecemos la confianza depositada en nuestro equipo técnico y nos sentimos honrados de acompañar a empresas que apuestan por la mejora continua. Este tipo de capacitaciones personalizadas refuerzan la cultura de la inocuidad desde la acción y el conocimiento aplicado.
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