El 20 de mayo, Agro & Food Integrity llevó a cabo un evento virtual de alto impacto que reunió a decenas de profesionales de la industria alimentaria de toda Latinoamérica. El webinar, liderado por la Ing. Clara Del Vasto, especialista en innovación y desarrollo de productos alimentarios, abordó una de las temáticas más relevantes de la actualidad: el rol estratégico de las tablas nutricionales y su evolución frente a las demandas del consumidor moderno.
Desde el inicio, el espacio ofreció una visión clara sobre la importancia creciente del etiquetado nutricional como eje de confianza, transparencia y competitividad. En la primera parte del encuentro, se expusieron las razones por las cuales las tablas nutricionales se han convertido en un factor decisivo para la compra, impulsadas por consumidores cada vez más informados y exigentes.
Entre los temas más destacados estuvieron:
Los componentes esenciales de una tabla nutricional, como calorías, macronutrientes y micronutrientes.
Las reglas internacionales más comunes en etiquetado.
La interpretación de los datos desde el punto de vista del consumidor.
Las consecuencias de errores en las declaraciones nutricionales, incluyendo casos reales que han afectado la percepción de marca.
La incorporación de herramientas tecnológicas para actualizar etiquetas y adaptarse a nuevas normativas.
La participación activa de asistentes desde México, Panamá, Ecuador, Chile, Argentina, Paraguay y otros países de la región, aportó una visión amplia de los desafíos regionales en el etiquetado nutricional. Cada aporte enriqueció el intercambio, reforzando la importancia de seguir educando sobre estos temas.
Este webinar no solo ofreció conocimientos técnicos, sino que también generó conciencia sobre la necesidad de un etiquetado honesto, preciso y con propósito.
Porque detrás de cada etiqueta bien diseñada, hay una empresa comprometida con la salud del consumidor y la integridad alimentaria.
A quienes no pudieron asistir en vivo, les recordamos que pueden acceder al Paquete Premium que incluye:
Grabación del webinar
Certificado de participación
Presentación en PDF
