Agro & Food Integrity culminó el programa de Manejo Integrado de Plagas Sostenible correspondiente al mes de febrero, desarrollado en cuatro sesiones técnicas enfocadas en la gestión integral del riesgo dentro del sistema de inocuidad.
El curso abordó los fundamentos y principios del MIP desde una perspectiva estructural, operativa y estratégica. Se profundizó en la biología y hábitos de las plagas, el análisis de condiciones conductivas en infraestructura y equipos, así como en la correcta interpretación de hallazgos recurrentes en auditorías.
Uno de los ejes centrales fue la evaluación de riesgo basada en la fórmula Probabilidad por Gravedad, desarrollando criterios técnicos claros para clasificar riesgos altos, medios y bajos, junto con matrices de instalación de dispositivos y frecuencia de revisión. Se trabajó la validación de cobertura versus zonas críticas y el análisis de tendencias como evidencia real de eficacia.
En su componente de innovación, el curso incorporó herramientas tecnológicas 2026 como trampas inteligentes con inteligencia artificial, aplicaciones de inspección en tiempo real, sensores de humedad y CO₂, y dashboards predictivos que permiten decisiones basadas en datos y reducción del uso innecesario de químicos.
Se trabajaron además indicadores SMART para medir desempeño, tiempos de respuesta, reincidencias, porcentaje de capturas fuera de rango histórico y análisis documentado de causa raíz.
El mensaje técnico fue contundente: la eficacia no es tener cero capturas. Es comprender el contexto, analizar los datos y fortalecer el sistema. Este programa reafirma que el Manejo Integrado de Plagas no debe limitarse a empresas controladoras. Supervisores, responsables de calidad, equipos operativos y líderes de planta deben comprender el funcionamiento completo del sistema para garantizar su efectividad.
En AFI continuamos desarrollando programas que fortalecen competencias reales, alineadas a estándares internacionales y a la sostenibilidad operativa de la industria alimentaria.
