El 29 de abril, Agro & Food Integrity Internacional reunió a profesionales de la industria alimentaria de distintos países de Latinoamérica en un encuentro virtual diseñado para fortalecer la cultura de la inocuidad frente a uno de los mayores desafíos de la industria: el fraude alimentario.
Bajo el título “De la detección a la protección del consumidor: Estrategias contra el fraude alimentario”, la Ing. Natalie Moya Avilés, experta en integridad alimentaria, junto al especialista Joseph Gallardo, lideraron una sesión enfocada en la identificación de riesgos, análisis de vulnerabilidades y estrategias concretas para minimizar la exposición de las empresas a prácticas fraudulentas que comprometen tanto la salud del consumidor como la reputación de las marcas.
Durante el webinar se abordaron temáticas clave como:
La evolución del fraude alimentario en contextos globalizados.
Ejemplos reales de casos que han impactado a industrias y gobiernos.
Indicadores y señales de alerta dentro de la cadena de suministro.
Herramientas preventivas alineadas con estándares GFSI y FSMA.
El rol de la cultura organizacional y la capacitación continua en la detección temprana.
A través de ejemplos prácticos y discusiones abiertas, los asistentes pudieron comprender la magnitud del problema y, lo más importante, visualizar soluciones tangibles que pueden aplicar en sus operaciones. La interacción con el público fue un elemento fundamental, generando un espacio colaborativo donde profesionales compartieron sus experiencias, inquietudes y estrategias.
En AFI, creemos firmemente que la educación es la herramienta más poderosa para blindar los sistemas alimentarios ante amenazas cada vez más sofisticadas. Por eso, continuamos desarrollando espacios formativos accesibles, actuales y con enfoque estratégico.
📅 Si no pudiste participar en este webinar, te invitamos a estar atento a nuestras próximas fechas sobre Food Fraud, Food Defense, Cultura de Inocuidad y más.
