La seguridad de los alimentos no solo depende del control de procesos, sino también de la prevención de riesgos que pueden comprometer su autenticidad e inocuidad. Consciente de esta realidad, Agro & Food Integrity Internacional organizó un curso especializado en Food Defense y Food Fraud, dirigido a los profesionales del Sindicato de Industriales de Panamá. La Ingeniera Rita Quintero, experta en gestión de riesgos alimentarios, lideró esta capacitación, brindando herramientas esenciales para minimizar amenazas dentro de la cadena de suministro.
Durante la formación, se abordaron técnicas avanzadas para la detección y mitigación de fraudes alimentarios, así como estrategias efectivas para prevenir actos de contaminación intencional. Los participantes aprendieron a evaluar vulnerabilidades en sus sistemas de producción y distribución, asegurando que sus operaciones cumplan con estándares internacionales y protejan la confianza del consumidor.
El curso incluyó un análisis detallado de casos reales, permitiendo a los asistentes aplicar lo aprendido en situaciones concretas dentro de sus propias organizaciones. Se destacó la importancia de implementar protocolos de seguridad personalizados, capaces de responder ante posibles amenazas y garantizar la integridad de los productos en cada etapa de la cadena de suministro.
Agradecemos a los miembros del Sindicato de Industriales de Panamá por su interés en fortalecer la protección alimentaria y adoptar un enfoque preventivo frente a los desafíos actuales del sector. El conocimiento y la preparación son claves para construir un sistema más seguro y confiable. Si deseas profundizar en estas estrategias y reforzar la seguridad de tu empresa, te invitamos a explorar nuestras próximas capacitaciones.
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