En Agro & Food Integrity nos sentimos orgullosos de culminar una jornada técnica especializada junto al equipo de Grupo Rey, enfocada en los Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES), fundamentales para garantizar la inocuidad alimentaria en cualquier etapa de producción o manipulación de alimentos.
La capacitación, liderada por la Ing. Rita Quintero, abordó en profundidad los principios generales de los POES: desde la seguridad del agua, el estado higiénico de las superficies de contacto, hasta la prevención de contaminación cruzada, el control de plagas, la gestión segura de productos químicos, la verificación post-limpieza, y la implementación del plan maestro y diario de limpieza.
Además, se hizo énfasis en prácticas como la validación de procedimientos, el entrenamiento continuo del personal y el uso correcto de sustancias tóxicas. Estos elementos no solo permiten cumplir con requisitos normativos, sino que también fomentan una cultura organizacional orientada a la inocuidad y la mejora continua.
Gracias a la participación activa de los asistentes, fue posible identificar áreas de oportunidad, plantear soluciones inmediatas y fortalecer los procesos existentes. El enfoque de la formación fue 100% práctico, con ejercicios reales, ejemplos industriales y análisis de casos comunes en la región.
Desde AFI, aplaudimos el compromiso de Grupo Rey y reafirmamos nuestra misión de acompañar a empresas líderes en su camino hacia sistemas robustos, eficientes y alineados con los más altos estándares internacionales como GFSI y FSMA.
Este tipo de capacitaciones, más allá de ser una obligación, son una inversión estratégica para proteger la salud de los consumidores y fortalecer la confianza del mercado.
¿Tu equipo también necesita actualizar sus procedimientos de limpieza y desinfección? 📩 Escríbenos hoy y transforma tu cultura de inocuidad desde la base.
