Los días 28 y 29 de mayo de 2025, Agro & Food Integrity Internacional (AFI) tuvo el honor de dictar el curso presencial HACCP para Plantas de Alimentos para Animales al equipo de Melo Sarasqueta, parte del reconocido Grupo Melo en Panamá.
La formación fue dirigida por la Ing. Rita Quintero, especialista en sistemas de gestión de inocuidad y asesora técnica en la región, quien guio a los participantes en una jornada técnica enfocada en los principios del sistema HACCP, sus tareas preliminares, identificación de peligros y aplicación en el contexto de la nutrición animal.
Esta capacitación cobra especial relevancia al ser Melo Sarasqueta una empresa líder en la producción de alimentos balanceados para animales en Panamá, abasteciendo tanto a productores agropecuarios como a clientes de consumo masivo. La implementación de un sistema HACCP adaptado a este tipo de planta permite no solo garantizar la inocuidad del producto final, sino también proteger la salud animal y, en consecuencia, la seguridad de la cadena alimentaria.
Durante la jornada se abordaron temas como:
Tareas preliminares en plantas de alimentos para animales
Identificación de peligros biológicos, químicos y físicos
Determinación de PCC y monitoreo
Evaluación de controles preventivos
Cultura de inocuidad y mejora continua en entornos industriales
Los participantes trabajaron en talleres prácticos y ejercicios de análisis aplicados a sus procesos reales, reforzando su capacidad para implementar y auditar un sistema HACCP robusto.
Desde AFI agradecemos a Melo Sarasqueta por su confianza y por continuar apostando por la formación técnica como eje de excelencia y competitividad. Nos llena de orgullo acompañar a empresas líderes que reconocen que la inocuidad no es solo un requisito, sino una responsabilidad.
¿Quieres capacitar a tu equipo en HACCP u otras áreas clave de la inocuidad alimentaria?Contáctanos a través de info@afi-internacional.com