El compromiso con la inocuidad en la industria de empaques se fortalece desde la base. Con esta visión, MOLPASA participó en la capacitación “Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)”, impartida de manera presencial por la Ing. Rita Quintero de Agro & Food Integrity Internacional (AFI).
Durante la jornada se analizaron los fundamentos de las BPM como eje central de la producción de empaques destinados a alimentos. Se revisaron las condiciones de infraestructura e instalaciones, el diseño higiénico de equipos, el uso seguro del agua y los procedimientos de limpieza y desinfección. Igualmente, se abordó la importancia de la higiene personal, la utilización adecuada de uniformes y equipos de protección, el control de contaminaciones cruzadas, la manipulación de materias primas y la gestión responsable de desechos.
El curso también destacó la relación entre inocuidad y calidad, recordando que los empaques no son un simple soporte físico, sino un eslabón crítico que resguarda la confianza del consumidor. La Ing. Quintero enfatizó que las BPM no deben entenderse como un listado de requisitos, sino como una práctica constante que debe vivirse en cada turno, en cada área y por cada colaborador.
Con esta iniciativa, MOLPASA reafirma su compromiso con la cultura de inocuidad y con el fortalecimiento de procesos que cumplen con los más altos estándares internacionales. En AFI Internacional, continuamos impulsando a las empresas a consolidar sistemas sólidos y sostenibles en la cadena alimentaria.
