El pasado 22 de octubre, desarrollamos la capacitación presencial “Análisis de Causa Raíz para la Mejora Continua” en las instalaciones de MONISA, bajo la dirección de la Ing. Natalie Moya Avilés.
La formación, alineada a los requerimientos de la Edición 10 del Código SQF, tuvo como propósito fortalecer la capacidad del equipo para investigar desviaciones, formular causas raíz verificables y diseñar acciones correctivas y preventivas efectivas.
Los asistentes aplicaron las metodologías en casos reales de planta, identificando causas sistémicas detrás de desviaciones como contaminación cruzada, errores de etiquetado o fallos en el control de equipos críticos.
Esta experiencia consolidó la integración del pensamiento analítico dentro del sistema de inocuidad de MONISA, promoviendo una cultura enfocada en la prevención, la evidencia y la mejora continua.
Con acciones como esta, AFI Internacional reafirma su compromiso en acompañar a las empresas de alimentos de la región en su evolución hacia sistemas más sólidos, eficientes y alineados con los estándares internacionales de calidad e inocuidad.
