A través de la Ing. Ángela Rivera Reyes, dictamos la capacitación “Interpretación e Implementación de FSSC 22000 v6.0” al equipo de BARCA México, como parte de su compromiso de fortalecer los sistemas de gestión de inocuidad y calidad.
La jornada permitió a los participantes comprender en detalle los fundamentos del esquema FSSC 22000, reconocido por la Iniciativa Global para la Inocuidad Alimentaria (GFSI), así como las actualizaciones introducidas en su versión 6.0. Durante la capacitación se revisaron los aspectos centrales de la norma, entre ellos el liderazgo organizacional, la planificación y gestión de riesgos, los programas de prerrequisitos, la trazabilidad, la preparación ante emergencias, el control ambiental, la gestión de alérgenos y la importancia de mantener una cultura de inocuidad y sostenibilidad en toda la cadena alimentaria.
Con ejercicios prácticos y un enfoque aplicado a la realidad de BARCA, los colaboradores pudieron visualizar cómo llevar los requisitos del estándar a su operación diaria, asegurando que cada proceso contribuya a la inocuidad y al cumplimiento de los más altos estándares internacionales. Este esfuerzo reafirma el compromiso de la organización con la excelencia y la mejora continua, proyectándose hacia certificaciones globales que generan confianza en clientes y consumidores.
En AFI Internacional continuamos acompañando a las empresas en la implementación de esquemas de vanguardia, impulsando la cultura de inocuidad y la sostenibilidad como ejes estratégicos para la competitividad en la industria alimentaria.
