En una instalación de producción, distribución y/o expendio de alimentos, bebidas e incluso enaves/empaques para alimentos; el objetivo del Plan de Manejo Integrado de Plagas es gestionar medidas para evitar la infestación de plagas, con el objetivo de asegurar la calidad, salubridad e inocuidad de todos los productos que se manejen en la instalación.
Un estudio elabora por la Cámara de Comercio muestra que las acciones sociales llevadas a cabo por 35 compañías llegan a 25 millones de personas. Durante mucho tiempo, la empresa ha sido vista como una organización cuyo objetivo principal era…
A nivel mundial hemos observado como las crisis mundiales han originado cambios en todas las dimensiones de la sociedad. Ejemplo de ello son las evoluciones presentadas por el sector productivo de alimentos desde donde se han generado modificaciones en la regulación…
Es sabido que en distintas áreas de la industria alimentaria (como la ganadería, piscicultura, avicultura, entre otros) se utilizan antibióticos y otros fármacos con múltiples propósitos. Pero ¿para qué se utilizan los antibióticos?, ¿cuáles son las consecuencias? y ¿de qué manera se puede evitar/controlar esto? son algunas de las interrogantes que, como Agro & Food Integrity, queremos analizar y responder en este blog.
¿Conocen tus colaboradores el por qué de las tareas asignadas? ¿Saben el impacto de sus funciones en la calidad e inocuidad del producto final? ¿Están motivados a seguir creciendo y aprendiendo dentro de la empresa?
La Real Academia Española (RAE) define excelencia como “un elemento superior, calidad o bondad que hace digno de singular aprecio y estimación algo”. Esta definición es la aspiración final de toda organización que busca en sí la excelencia y reconocimiento. Si estás alineado con esta aspiración te presentamos el siguiente blog.
Debido a la ebullición de los avances normativos en la industria alimentaria, integrar los sistemas de gestión se ha convertido en una necesidad. La duplicidad de registros y procedimientos ha aumentado la carga de trabajo de la operación, y si bien puede ser considerado para las diferentes áreas más fácil de controlar, la realidad es que la operación es quien se ha visto afectada con el exceso de requisitos provenientes de calidad, ambiente, prevención de riesgos y RRHH, entre otros, trayendo como consecuencia la desvalorización de estos requisitos.
La mayoría de las veces, el agua es utilizada en alguna etapa durante la producción de nuestros alimentos, ya sea para hidratar, limpiar, mezclar, disolver, o lo que se te ocurra. Sin embargo, en algunas ocasiones las plantas se olvidan de considerarla como una materia prima, y no la incluyen en su evaluación de riesgos. Pero, ¿qué peligros podríamos encontrar?