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Blog – Condiciones Higiénicas y Técnicas en el Transporte de los Alimentos

Condiciones Higiénicas y Técnicas en el Transporte de los Alimentos Uno de los retos de la Industria es la complejidad de la cadena Alimentaria que hace cada vez más vulnerable a los productos a posible contaminación y adulteración. Nuestros sistemas…

Desafíos de la producción e innovación

Se estima que para el año 2050 la población mundial será de 9.600 millones de habitantes y complementariamente se proyecta que la cantidad de calorías consumidas por persona aumentará, por lo tanto, se debe aumentar la producción de alimentos en…

Un punto de partida: el control de las materias primas

Para el manejo de materias primas, es muy importante la evaluación de proveedores. Esta evaluación es un análisis que realiza una empresa para poder clasificar determinados parámetros objetivos en función de su rendimiento. Esta gestión debe estar bajo esquemas de…

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Buenas Prácticas de Manufactura, ¿Por qué son la Base de la Pirámide?

A nivel global se ha observado que el impacto de las fallas que tienen ciertos procesos por no contar con enfoques de prevención puede ser de 5 a 30 veces más costoso que invertir en procesos de aseguramiento de calidad…

Aspectos claves de la regulación en el control alimentario a nivel mundial y Latinoamericano

Para entender las dificultades y/o facilidades que se generan a partir de la regulación alimentaria en cada país o incluso en mercados de destinos de nuestros productos, es importante tener en cuenta, entre diversos factores, la tendencia de las referencias…

Los peligros y riesgos en la cadena alimentaria

El incremento de los requerimientos alimenticios de la población mundial y el consecuente aumento de la producción de alimentos han sido, hasta antes de la pandemia, prioridad indiscutible de muchos países, más aún cuando al año 2050 se estima una…

¿Por qué es importante el Manejo Integrado de Plagas en Industrias Alimentarias?

Las plagas a lo largo de los años han supuesto un gran problema en la industria alimentaria, ocasionando grandes pérdidas económicas y generando altos riegos a la salud pública. ¿A qué se debe esto?, a la contaminación que éstas mismas…

Manejo Integrado de Plagas para Plantas de Alimentos

En una instalación de producción, distribución y/o expendio de alimentos, bebidas e incluso enaves/empaques para alimentos; el objetivo del Plan de Manejo Integrado de Plagas es gestionar medidas para evitar la infestación de plagas, con el objetivo de asegurar la calidad, salubridad e inocuidad de todos los productos que se manejen en la instalación.