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Buenas Prácticas de Manufactura, ¿Por qué son la Base de la Pirámide?

A nivel global se ha observado que el impacto de las fallas que tienen ciertos procesos por no contar con enfoques de prevención puede ser de 5 a 30 veces más costoso que invertir en procesos de aseguramiento de calidad…

Blog #3 -2021

Aspectos claves de la regulación en el control alimentario a nivel mundial y Latinoamericano Para entender las dificultades y/o facilidades que se generan a partir de la regulación alimentaria en cada país o incluso en mercados de destinos de nuestros…

Los peligros y riesgos en la cadena alimentaria

El incremento de los requerimientos alimenticios de la población mundial y el consecuente aumento de la producción de alimentos han sido, hasta antes de la pandemia, prioridad indiscutible de muchos países, más aún cuando al año 2050 se estima una…

¿Por qué es importante el Manejo Integrado de Plagas en Industrias Alimentarias?

Las plagas a lo largo de los años han supuesto un gran problema en la industria alimentaria, ocasionando grandes pérdidas económicas y generando altos riegos a la salud pública. ¿A qué se debe esto?, a la contaminación que éstas mismas…

Manejo Integrado de Plagas para Plantas de Alimentos

En una instalación de producción, distribución y/o expendio de alimentos, bebidas e incluso enaves/empaques para alimentos; el objetivo del Plan de Manejo Integrado de Plagas es gestionar medidas para evitar la infestación de plagas, con el objetivo de asegurar la calidad, salubridad e inocuidad de todos los productos que se manejen en la instalación.

Responsabilidad Social Corporativa, un paso para ganar la confianza de los clientes y ayudar a la sociedad en el camino

Un estudio elabora por la Cámara de Comercio muestra que las acciones sociales llevadas a cabo por 35 compañías llegan a 25 millones de personas. Durante mucho tiempo, la empresa ha sido vista como una organización cuyo objetivo principal era…

Cultura de Inocuidad y la necesidad de aplicar medidas concretas para su adaptación

A nivel mundial hemos observado como las crisis mundiales han originado cambios en todas las dimensiones de la sociedad. Ejemplo de ello son las evoluciones presentadas por el sector productivo de alimentos desde donde se han generado modificaciones en la regulación…

Uso de antibióticos en la Industria Alimentaria

Es sabido que en distintas áreas de la industria alimentaria (como la ganadería, piscicultura, avicultura, entre otros) se utilizan antibióticos y otros fármacos con múltiples propósitos. Pero ¿para qué se utilizan los antibióticos?, ¿cuáles son las consecuencias? y ¿de qué manera se puede evitar/controlar esto? son algunas de las interrogantes que, como Agro & Food Integrity, queremos analizar y responder en este blog.